Špenátový quiche

Červenec 4, 2014 0 komentářů Sdílet Vidění:  2833
spenatovy-quiche

Ingredience:

Těsto:
100 g mouky
0,25 sůl
0,5 ks vaječný žloutek
50 g másla
trochu mouky a másla na plech

Náplň:
300 g mraženého špenátu
0,5 ks cibule
0,5 stroužků česneku
50 g zakysané smetany
50 g šlehačky
1,5 ks vejce
0,5 ks bílku
25 g strouhaného parmezánu
špetka muškátového oříšku
špetka pepře
špetka soli

Postup:

Špenát na dáme rozmrazit. Z mouky, soli, žloutku, másla a 2 lžic vody vypracujeme hladké těsto. Zformujeme ho do koule, zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 20 minut. Formu potřeme máslem. Troubu předehřejeme na 180 °C. Cibuli i česnek oloupeme a pokrájíme nadrobno. Rozmícháme zakysanou šlehačku, vejce. 1/2 bílku, parmezán a pepř. Špenát důkladně vymačkáme a ostrým nožem posekáme nadrobno. Rozválíme těsto a vyložíme jím formu. Těsto propícháme vidličkou, přikryjeme pečícím papírem. Korpus predpekáme 12 minut, poté vyjmeme z trouby a odstraníme pečící papír. Koláčový korpus potřeme zbylým bílkem a naplníme špenátem s česnekem i cibulí. Nakonec zalijeme smetanovou zálivkou. Quiche pečeme 30-35 minut a podáváme horký.

TIP: Můžeme ho posypat mandlovými lupínky. Také můžeme korpus upéct předem a koláč dopéct později.




Diskuse k článku Špenátový quiche

komentárov

Powered by Facebook Comments

Podobné články


Diskuse k článku Špenátový quiche