Cuketu lze koupit v jakémkoliv ročním období. Nejchutnější je však domácí ze zahrádky. Přidejte k ní zeleninu a připravte si plněné cukety se zeleninou.

Ingredience:

• 4 menší cukety
• olej
• 1 menší cibulka, nadrobno pokrájená
• 2 rozmačkané stroužky česneku
• 100 g mrkve, ošistená a nastrouhaná
• 100 g konzervované červené fazole
• 1 PL rajčatového protlaku
• 1 PL posekané koriandrové natě
• 4 nakrájená rajčata
• 150 ml vody
• pepř

Postup:

Troubu předehřejte na 190 C. Cukety podél překrojte a lžící vydlabeme dužinu. Dužinu pokrájejte a dejte do mixéru, přidejte olej, cibuli, mrkev, česnek, fazole, rajčatový protlak a posekanou koriandrovou nať. Vše spolu umixujte a dochuťte pepřem. Směsí naplňte poloviny cuket a povrch zarovnejte. Naplněné cukety vložte do ohnivzdorné nádoby a podlijte vodou. Cukety zakryjte alobalem a pečte 30 minut. Po 30 minutách vyjměte cukety z trouby a navrch poklademe pokrájené rajčata, vložte zpět do trouby a pečte dalších 10 minut, dokud nejsou cukety měkké a nádivka dobře propečená. Dobrou chuť!

Ilustrační foto: 123rf.com