Beta-karoten dodává žlutou a oranžovou barvu zelenině a ovoci.

Zdroje beta-karotenu

Hlavní potravinové zdroje beta-karoten jsou:

• žlutá a zelená listová zelenina, například mrkev, špenát a červená paprika
• žluté ovoce - mango, meloun a meruňky
• Kolik beta-karoten potřebujeme
• Měli byste být schopni získat dostatek beta-karotenu ze svého každodenního jídelníčku. Neužívejte však více než 7 mg beta-karotenu ve stravě za den.

Co se stane, když užijete příliš mnoho beta-karotenu

Užíváním doplňků výživy beta-karotenu se zjistilo, že zvyšují riziko rakoviny plic u kuřáků au lidí, kteří byli těžce vystavováni azbestu při práci.
Také je možné, že při užívání velkých dávek beta-karotenoidních doplňků by se také mohlo zvýšit riziko rakoviny u jiných lidí.

Ilustrační foto © karandaev - Fotolia.com