Příčina laktózové intolerance je způsobena nedostatkem laktózy. Laktóza je enzym, který štěpí laktózu. Laktóza je mléčný cukr, který je složen z glukózy a galaktózy.

Intolerance laktózy může být vrozená - projevující se od od dětství nebo získaná v průběhu života .

Intolerance laktózy u dětí se projevuje kolikami, zvracením, přítomna je kyselá, řídká, fermentovaná stolice, bolesti břicha, nadýmání , přelévání obsahu ve střevech.
Při laktózové intoleranci získané během života se zapálí střevní buňky bakteriemi, viry nebo působením toxinů. Vznikají toxické metabolity a plyny. Intolerance laktózy se projevuje průjmy, nadýmáním a bolestmi břicha.

Jídelníček při laktózové intoleranci

Lidé, kteří trpí laktózovou intoleranci musí ze svého jídelníčku vynechat všechny potraviny, které obsahují laktózu. Přečtěte si vzorový jídelníček při laktózové intoleranci.

Ve kterých potravinách najdete laktózu

• mléko a mléčné výrobky (kravské, kozí)
• mléko
• sýry
• jogurty
• smetana
• podmáslí
• syrovátka
• kefír

Skryté zdroje (mléko je v nich jako doplněk)

• margarín
• čajové pečivo, palačinky , suchary
• čokoláda, zmrzlina, sladkosti
• dorty, zákusky , koláče
• pečivo
• upravené vločky
• různé chuťovky
• salátové dressingy , majonézy, krémy
• mléčné nápoje v prášku, bramborová kaše v prášku, instantní polévky
• některé léky (např. vitamíny)

Foto © kreativloft GmbH - Fotolia.com